现在的天气还不够热，这凉拌的菜应该不是很合大家的胃口，就当尝个鲜推出，这用鸡蛋坐菜，但是有了两个不同的选择，只是不知道反响怎么样，不论是韭菜还是椿芽都算是比较极端的食物。

不过，没有尝试的话，怎么会知道大众的喜好呢？更何况叶田田从不惧怕失败。

因为研究新菜的缘故，胡尔殊专门给叶田田开辟了一个灶台。

新厨具还是胡尔殊专门去铁匠铺买的，叶田田还因此适应了好长一段时间，不过现在用来做新菜倒是极好的选择。

叶田田先将椿芽的老枝清洗干净，将鸡蛋打入碗中，加少许食盐，要是有鹅蛋就更好了，这椿芽炒蛋本就是四川人才知道的滋味，而且这菜，还能有效治疗脑血栓，预防老年痴呆。

叶田田虽然心里面想着，但是，手下的动作倒是没有停下。

在搅拌好的鸡蛋液中加了少许的醋，这样出来的蛋会因为醋的缘故更加松软一点。

不过这椿芽但是要先用水煮一煮，不然涩味就会影响椿芽本来的香味。

将锅中的油热起来，椿芽过了一遍水之后，颜色就更深了。

这也是叶田田要面临的问题，既然是做菜，不仅要滋味好。更要卖相好看，选本着椿芽炒蛋是家常菜，现在摆在桌面上，更需要花费一些心思了。

叶田田想着办法，将蛋液下锅慢慢的煎着蛋，等到蛋的一面煎至金黄的时候，再把椿芽下锅。

她就这样一边想一边翻着锅里的菜。看见椿芽叶子的时候，叶田田突然有了新的想法。

随即把做好的第一份椿芽炒蛋做了出来，分了一半，送到胡尔殊的房间去了。

“胡掌柜，这是我研究出来的新菜，不知道你是否能习惯，正好给我提提意见？”叶田田挥着双手。

胡尔殊没想到这么快就做好了一道新菜，目送叶田田离开之后，把里面房间的胡尔玦叫了出来。

“尔玦，来试试小叶做的新菜，我闻着味道还不错，就是这卖相好像差了点。”胡尔玦看着盘子里面一坨，顿时没有吃的欲望。

不禁怀疑到:“她真的是厨子吗？为什么会做出卖相这样难看的东西。”

听见胡尔玦这样说话，胡尔殊也知道自己是劝不动他了，便拿起筷子自己吃了起来。

胡尔玦是寻着香味出来的，看着椿芽炒蛋的卖相原本就不想吃，但是看着自己的哥哥吃的那么香口水也不争气的开始咽了。

胡尔殊哪里没有注意到胡尔玦的变化说道:“好了，不要再耍小孩子脾气了，这个菜虽然开起来不怎么样，但是这种口感我倒是第一次尝到。”

胡尔殊越说越勾起胡尔玦的兴趣了，最终还是没有忍住心里面的好奇，拿起筷子尝了一口。

这椿芽原本就是树叶，不过是由于先辈的探索才有了现在的菜式，这树叶和鸡蛋莫名的融合在一起，仔细咀嚼，属于椿芽的独特香味便缓缓的弥漫整个口腔。

胡尔殊和胡尔玦都为这道菜感到惊艳。

而在厨师当中也有同样的反馈，但是有两个厨子说，自己实在是受不了椿芽的味道，叶田田当然理解，随即还问到两个人的饮食习惯，兴许对椿芽的反感也是因为太过喜欢吃某种东西而产生的。